Vegane Mayonnaise

100 ml  Soyadrink, z.B. Alpro Soyadrink
             ganze Bohne ungesüßt

150 ml  Sonnenblumen- oder Rapsöl

    1 TL Senf, z.B. "Bautzener" mittelscharf

    1 TL Essig oder Zitronensaft

             Salz 

             Pfeffer 

Zubereitung:

Soyadrink und Öl müssen immer Zimmertemperatur haben. Alle Zutaten, außer das Öl, in einen Mixer geben und mixen. Während dem Mixen das Öl in einem feinen Strahl zugeben bis die Masse fest wird. Sobald es fest ist, Mixer aus.

Diese vegane Mayonnaise mache ich immer an meinen Nudelsalat und der kommt gut an.