Vegane Pizza

Pizzateig:

500 g Mehl

250 ml Wasser

10 g Hefe, entspricht einem Päckchen Trockenhefe

1 Prise Salz

3 Esslöffel Olivenöl

Alternativ Henglein Pizzateig.

Pizzasoße:

250 g passierte Tomaten

1-2 Knoblauchzehen

1/2 kleine Zwiebel 

4 EL Tomatenmark

1 TL Basilikum getrocknet

1 TL Oregano getrocknet

1 TL Thymian getrocknet

1/2 TL Rosmarin getrocknet

Salz

Pfeffer

Alles in einen Mixer geben und mixen oder mit einen Pürierstab pürieren.

Belag:

Was man mag ;)

Ich verwende gerne

Paprika, Zwiebel, Räuchertofu, Pilze, Tomaten, Frühlingszwiebeln und als "Käse" Wilmersburger Pizzaschmelz diesen mische ich immer unter die Pizzasoße damit er besser zerläuft.

Grüne Smoothies

In meinem heutigen Blogbeitrag möchte ich euch "Grüne Smoothies" ans Herz legen. Denn sind wir mal ehrlich, wer kann schon gesunden, grünen Salat in Masse pur essen, wenn man noch nicht so an natürliche Bitterstoffe gewöhnt ist. Doch zum Glück gibt es ja Mixer und süße Früchte, aus denen man einen gut schmeckenden "Grünen Smoothie" machen kann. 
Wenn ich Beispiele für "Grüne Smoothies" in meinem Blog poste, gehe ich immer von meinem ­Vitamix aus. Dieser hat einen 2 Liter Behälter und einen extrem starken Motor, der wunderbar cremige Smoothies zaubert. Jedoch sind auch Smoothies mit günstigeren Mixern möglich jedoch sind sie nicht so fein und die Pflanzenfasern sind auch nicht so stark aufgebrochen. Eine Mixzeit von über 2 Minuten ist nicht zu empfehlen!

Mein Grundrezept für grüne Smoothies: Er besteht aus 1-3 Früchten 1-2 Superfoods und 1-2 dunkelgrünen Salaten/Gemüse und etwas Wasser, je nach Mixer etwas mehr oder
weniger. Ihr solltet euch erst mal langsam an die Sache mit den "Grünen Smoothies" herantasten, damit meine ich, dass ich euch eine Eingewöhnungsphase empfehle aufgrund der oben genannten Bitterstoffe. 
Zu Beginn nimmt man also mehr Früchte statt Grün.

Eines meiner Lieblinge ist:
2 Bananen
2 Orangen
1/2 Zitrone mit schale (Bio)
3 EL Chia
3 EL Hanf
200 g junger Spinat
500 ml Wasser

Veganer Nudelsalat

500g Spirelli
175 g Tofu geräuchert
1 Salatgurke
2 rote Paprika
5 Tomaten
2 sauere Gurken
250 g Mayonnaise vegan
Salz
Pfeffer
Paprika edelsüß


Nudeln al dente kochen. Gurken, Paprika,Tofu und Tomaten in Würfel schneiden und zu den Nudeln in
eine passende Schüssel geben. Anschließend die vegane Mayonnaise untermischen und etwas Gewürzgurkenbrühe hinzugeben. Nach Geschmack würzen und fertig ist der vegane Nudelsalat.
Schnell, einfach und lecker.